Pesquisa
mostra que quem comem menos gordura tem o metabolismo desacelerado e queimam
menos calorias.
Segundo um estudo da revista científica PLoS ONE, ingerir
baixas quantidades de gordura pode levar as pessoas que fazem dieta a comer
demais e a beliscar “besteiras” ao longo do dia. A pesquisa reuniu três grupos
de pessoas, divididas entre os tipos de dieta que seguiriam no período de
quatro semanas.
O primeiro grupo ingeriu baixas taxas de gordura (60% de
carboidratos, 20% de proteínas e 20% de gorduras). Por sua vez, o segundo ficou
com cerca de 40% de carboidratos, 20% de proteínas e 40% de gorduras. Já os
integrantes do terceiro grupo ingeriram 10% de carboidratos, 30% de proteínas e
60% de gorduras.
Ao fim do estudo, percebeu-se que quem comeu menos gordura
estava com os níveis de energia baixos três horas depois da última refeição, em
comparação aos integrantes dos outros grupos. Além disso, as pessoas desse
grupo tiveram o metabolismo desacelerado, queimando menos calorias ao longo do
tempo. Mas nada de atacar besteiras e frituras. Prefira gorduras “boas”, como
amêndoas, nozes, castanhas e azeite, por exemplo.
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