Quer uma opção de prato saudável e leve ???
Berinjela recheada com carne moída e queijo cottage, super fácil de fazer e, fica uma delícia !!!
Vamos aos ingredientes ... você vai precisar de:
1 berinjela média, 150g de carne moída (patinho ou musculo), 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 xícara de chá de molho de tomate, azeitonas a gosto e 4 colheres de sopa de queijo cottage.
Corte a berinjela ao meio e com a ajuda da faca retire o miolo e, pique o mesmo em cubinhos (reserve).
Em uma panela dê uma refogada rápida na carne com a cebola e o alho, e depois, com o fogo ainda ligado, coloque o miolo da berinjela em cubinhos, o molho de tomate e as azeitonas, e cozinhe até o miolo da berinjela murchar. Recheie as duas fatias de berinjela com a carne e por cima coloque o queijo cottage, coloque-as em uma assadeira com 1 dedinho de água e asse por 30 minutos.
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